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精美又一站2018年02月24日节目预报

公布日期:2018-02-23

播出工夫:02月24日(周六)下战书3点 重播工夫:02月25日(周日)上午9点02分

播出频道:上海电视台旧事综合频道

本期节目简介:

明天,中国人吃中餐曾经不稀罕了,很多老年冤家们也热衷于在节沐日找找新颖“开洋荤”。关于西餐和中餐,哪种更适口,哪种更卫生,哪种更安康之类的争辩不断存在,明天我们就来看看老年冤家们最关怀的一些话题。

分餐制VS“大锅饭”

假如没有03年的非典,我想中国人对分餐制也不会云云印象深入。“我以为非典和伯仲口病在中国得以暴虐,和我们用餐时习气于唾液不分你我群餐群饮有干系。”郑渊洁曾在其博客中号令在中国给分餐制立法,不论是家庭照旧餐厅,并以为此立法将大幅度增加流行症在中国的传达。

致病菌有能够经过个人同桌用餐互相传达,招致流行症的发作。可以想象,每次外出就餐,一桌几人、十多人乃至几十人,固然相互能够都看法,但是能否有人带有埋伏的病毒或细菌,谁都不晓得。特殊对老年冤家们来说,免疫力绝对较差,很容易引发疾病。分餐制可以无效增加疾病的传达,防止疾病的发作。

动物油VS植物油

传统中餐中常用含胆固醇较高的植物油,尤其是胆固醇和脂肪含量都较高的奶油和黄油。植物油中含有较多的胆固醇,它在人体内有紧张的生理功用。但是假如中老年人血液中的胆固醇过高,容易得动脉硬化、高血压等疾病。而西餐中更多的是运用动物油,花生油、大豆油、菜籽油最广。从1978到 2006年,食用动物油人均年消耗量则从1.6公斤上升到6.7公斤,增长了4.19倍,并仍呈增长态势。 而另一种时髦食品——橄榄油近几年也愈生机爆,其特殊的橄榄幽香和适合凉拌的特点让不少老年人面前目今一亮。

现实上,准确的食用油服法是动物油、植物油搭配或瓜代食用,以比例10:7为优。动动物油混吃另有利于避免心血管疾病。动物油含不饱和脂肪酸,对避免动脉硬化有利。以是用植物油1份、动物油2份制成混淆油食用,可以扬长避短。 

清蒸VS热炒

在中餐中,清蒸是很罕见的烹饪办法。清蒸可以更好地坚持食品中的养分身分,包管人体摄入的养分量。中国人更喜好热炒,但热炒在肯定水平上会让食品的养分身分流失。特殊是关于蔬菜来说,低温烹调一旦工夫过长就会使得此中的维生素丧失,以是列位老年冤家在烹煮绿叶蔬菜的时分,一旦要记着如许一句口诀:“平均受热,疾速出锅”。

热茶VS咖啡

中国人饭后、迎客都沏一杯热茶。茶喝不只具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还在肯定水平上有助于延缓朽迈、克制心血管疾病、防备和医治辐射损伤等等。
但品茗的工夫最幸亏晚饭之后,由于枵腹饮茶会伤身材,尤其关于不常饮茶的人来说,会克制胃液排泄,阻碍消化,严峻的还会惹起心悸、头痛等“茶醉”景象。别的,隔夜的茶是不克不及喝的。

相反,东方人喜喝的咖啡,却有能够进步血脂并安慰心脏。有些终年有喝咖啡习气的人,以为他们对咖啡因的结果曾经免疫,但是现实并非云云,一项研讨表现,喝一杯咖啡后,血压降低的工夫可长达12小时。以是喝咖啡肯定要公道、迷信饮用,才干无益于安康,特殊是关于患有高血压的老年人来说,要做到适时过量。

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